Pepers
Herkomst & reisNederlandCayenne (rood)
Capsicum annuum
De cayennepeper, lange rode pittige peper, jaarrond uit Nederlandse glascultuur en de Mediterrane regio. Middelmatige hitte (30-50k Scoville), uitgesproken peperig aroma. Snijd in dunne ringen voor verse pittigheid, droog tot poeder voor lange houdbaarheid, of trek in olie tot pittige olie. Een werkpeper, geen specialiteit. Maar wel een die elke keuken aankan.
Familie · Solanaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond, NL glas apr tot nov
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze cayenne (rood) komt vooral uit Nederland, met aanvoer uit Spanje, Marokko.
Oorsprong
Nederland
Amsterdam
Seizoen
Wanneer op z’n best
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Piek Leverbaar Beperkt
jaarrond, NL glas apr tot nov
In de keuken
Zo gebruikt u het
- Sambal
- marinade
- gedroogd tot poeder
- in olie getrokken
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koelkast (max 2 weken); ingevroren of gedroogd maanden
