Antroea

African eggplant / Solanum macrocarpon

Antroea is een Afrikaanse aubergine-variant, kleiner en ronder dan de gewone aubergine, met een gelige tot witte schil en een bitterzoete smaak. Komt uit Suriname en West-Afrika, jaarrond. In Surinaamse keukens gestoofd in tomatensaus met zoutvlees of kip, in Ghanese keukens in groundnut-soep. De bitterheid komt los bij langzaam garen. Niet te kort koken.

Familie · Solanaceae

Prijs

Verse dagprijs, op aanvraag

Seizoen

jaarrond import