Avocado

Persea americana

De avocado is de vrucht van een Mexicaanse laurierboom, met een romige textuur en milde nootachtige smaak. We krijgen ze het hele jaar door uit Mexico en Peru, met de meeste smaak in de wintermaanden. Onrijp narijpen op kamertemperatuur, daarna koelen. Druk de stengelpunt licht in om rijpheid te checken. Geeft hij iets mee, dan is hij klaar voor de keuken.

Familie · Lauraceae

Prijs

Verse dagprijs, op aanvraag

Seizoen

jaarrond import; piek nov tot apr (Mexico) en mei tot okt (Peru)