Kentjoer

Kencur / Kaempferia galanga

Kentjoer of kencur is een aromatische rhizoom uit de gemberfamilie, kleiner en lichter van kleur dan gember en met een unieke kruidig-eucalyptus-achtige smaak. Komt uit Indonesië en Maleisië, jaarrond. In Indonesische jamu-kruidendrank, in rendang en in marinade voor satay. Een specerij die je niet vervangt met andere wortels. De smaak is eigen, scherp, een beetje medicinaal.

Familie · Zingiberaceae

Prijs

Verse dagprijs, op aanvraag

Seizoen

jaarrond import