Verse kruiden & diversen
Herkomst & reisIndiaKoenier
Turmeric / Curcuma longa
Koenier of geelwortel is de felgele rhizoom uit de gemberfamilie, basis van Indiase curry's en Indonesische rijstkleuring. Komt uit India, Indonesië en Peru, jaarrond. Vers wordt 'm intens aromatisch. Fijner dan poeder. Met kruidige en aardse tonen. Schil voorzichtig (de gele kleur kleurt elk werkblad), rasp fijn of snij in plakjes. Een specerij die in goud kleurt en geneest tegelijk.
Familie · Zingiberaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond import
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze koenier komt vooral uit India, met aanvoer uit Indonesië, Peru.
Oorsprong
India
Amsterdam
Seizoen
Wanneer op z’n best
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Piek Leverbaar Beperkt
jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In curry
- rijst
- jamu
- sambal. Vers fijner aroma dan poeder
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koelkast in papieren zak (3 weken); gepeld ingevroren maanden
Past goed bij
