Verse kruiden & diversen
Herkomst & reisThailandLaos
Galangal / Alpinia galanga
Laos of galangal is de Zuidoost-Aziatische neef van gember, lichter van kleur, vaster van vlees en met een uitgesproken kruidig-piney aroma met citrus-naslag. Komt uit Thailand en Indonesië, jaarrond. Onmisbaar in tom yum, tom kha en Thaise currypasta. Niet rauw eten. Te vezelig. Maar in plakjes meekoken en eruit halen, of fijngestampt in pasta verwerken.
Familie · Zingiberaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond import
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze laos komt vooral uit Thailand, met aanvoer uit Indonesië, Vietnam.
Oorsprong
Thailand
Amsterdam
Seizoen
Wanneer op z’n best
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Piek Leverbaar Beperkt
jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In tom yum
- tom kha
- rendang
- currypasta. Niet rauw eten
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koelkast in papieren zak (3 weken); gepeld ingevroren maanden
Past goed bij
