Pepers
Herkomst & reisSurinameMadam Jeannette
Capsicum chinense
Madam Jeannette is de iconische Surinaamse peper. Langwerpig en overwegend geel met soms wat groen, intens heet en intens fruitig. Familie van de Habanero. Komt uit Suriname en het Caribisch gebied, jaarrond. De smaakdrager van de Surinaamse keuken: in pom, masala-curry, bara-deeg en sambal trasi. De heetheid (150 tot 300k Scoville) is fors, maar wat haar bijzonder maakt is de aromatische tropische naslag. Gebruik handschoenen.
Familie · Solanaceae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond import
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze madam jeannette komt vooral uit Suriname, met aanvoer uit Curaçao, Jamaica.
Oorsprong
Suriname
Amsterdam
Seizoen
Wanneer op z’n best
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Piek Leverbaar Beperkt
jaarrond import
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In Surinaamse pom
- masala-curry
- sambal trasi
- marinade
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Koelkast in luchtdicht (max 2 weken); ingevroren maanden
