Passiefruit

Passiflora edulis

Passiefruit of maracuja, kleine paars-bruine vrucht met aromatisch geel vruchtvlees en knapperige zwarte zaadjes. Komt uit Colombia, Brazilië en Vietnam, jaarrond. Smaak is intens tropisch-aromatisch met een uitgesproken zuur. Hoe rimpeliger de schil, hoe rijper. Snij door, lepel het vruchtvlees uit, gebruik zoals citroensap maar dan met geur. Werkt magisch in cheesecake en dressing.

Familie · Passifloraceae

Prijs

Verse dagprijs, op aanvraag

Seizoen

jaarrond import; piek aug tot okt