Salam

Indonesian bay leaf / Syzygium polyanthum

Salam-blad is het Indonesische laurierequivalent, met een fijnere aromatiek dan Europese laurier. Wat citroenachtiger, wat zachter. Komt uit Indonesië, jaarrond. Gooi 2-3 bladeren mee in rendang, gulai of sambal goreng, kook samen met de specerijen, haal eruit voor het serveren. Bevat geen oogvulling, maar je proeft de afwezigheid in een gerecht waar 'm hoort.

Familie · Myrtaceae

Prijs

Verse dagprijs, op aanvraag

Seizoen

jaarrond import (vooral droog)