Vis & vlees
Herkomst & reisNederlandZoutvlees
Salted meat
Zoutvlees is gepekeld rundvlees, conserveermethode uit een tijd voor koeling. En in Surinaamse keukens nog altijd onmisbaar. Komt uit Nederlandse productie, jaarrond. Week 24 uur in koud water om zout te ontladen, ververs 2-3 keer. Snijd in stukken, kook in soep of bruine bonen. Het vlees geeft een diepe zoute umami af aan de bouillon. Onmisbaar in pom, klaroen-soep en bruine bonen met rijst.
Familie · Bovidae
- Prijs
- Verse dagprijs, op aanvraag
- Seizoen
- jaarrond
Herkomst & reis
Waar het vandaan komt
Onze zoutvlees komt vooral uit Nederland, met aanvoer uit Brazilië.
Oorsprong
Nederland
Amsterdam
Seizoen
Wanneer op z’n best
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Piek Leverbaar Beperkt
jaarrond
In de keuken
Zo gebruikt u het
- In Surinaamse pom
- bruine bonen
- klaroen-soep
- met witte rijst
Bewaren & verwerken
Houdbaarheid
Gezouten luchtdicht (weken); na weken in koelkast (3 dagen)
